Este artigo expõe detalhadamente as principais propriedades da função de custo translog, que em seguida é utilizada, na forma fator-aumentativa (factor-augmenting), para estimar mudanças tecnológicas na pecuária leiteira numa região paulista. As principais conclusões do estudo são de que houve mudanças "Hicks-enviesadas" (poupadoras de mão-de-obra e utilizadoras de alimentos comerciais) a uma taxa de 2,7%, mas em compensação ocorreram efeitos interativos de escala perversos a uma taxa nual de 5,5%. O efeito final foi a presença de retrocesso tecnológico a uma taxa de 2,8% ao ano.